Приятно вспоминать и готовить любимые рецепты! А если это вкус детства, вкус бабушкиной выпечки, то вдвойне приятно! Смотрите и готовьте на здоровье, булочки - пирожки с очень вкусной начинкой! И пишите в комментариях ваши любимые рецепты, которые вы помните с давних пор!
Начнем с приготовления обычного дрожжевого теста.
Рецепт: тесто: мука 300 гр,молоко (теплое) 150 мл,соль 1\2 ч.лож,дрожжи 1\2 ч.лож,сахар 1 ст.лож,сливочное масло 30 гр,яйцо 1 шт,начинка: фарш 200 гр,картофельное пюре 200 гр,лук 1 шт,соль, черный перец по вкусу,растительное масло для жарки,желток для смазки
Но если масло добавить в конце и замешивать с любовью, то тесто получается мягким, эластичным и очень вкусным.
Готовому тесту даем расстоятся (подняться) в теплом месте минут 40-60. После чего обомнем и разделим на шесть одинаковых частей (лучше воспользоваться кухонными весами).
Пока заготовки отлежатся на углу стола под пленкой, займемся начинкой. Обожаю такую начинку! Обжаренный лучок с фаршем и добавленное картофельное пюре. Посолили, приправили перцем и даем остыть (приглядывайте за начинкой, что бы ее не съели раньше).
Каждую заготовку слегка раскатаем, в центр начинку. Делаем по четыре надреза с каждой стороны лепешки и формируем булочку-пирожок. Пеленаем начинку, так можно назвать эту технику лепки.
Смажем все булочки желтком, у меня с ложкой молока, отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем при температуре 180 градусов, минут 12-15. Они получаются классными!
Свежие комментарии