ЧУЧВАРИКИ

Попробуйте. Это очень вкусное блюдо!

 

Тесто: - 200 г муки - 100 г воды - соль

Соус: - 1/2 моркови - 1 лук - 3 помидора - 400 мл воды

Начинка: - 150 г баранины - 1/2 луковицы - 1 зубок чеснока - 1 чайная ложка кориандра - соль - перец - петрушка - кинза - укроп

 

Для теста смешиваем все ингредиенты, накрываем пищевой пленкой, и в холодильник на пол часа. Тем временем нарезаем мясо на маленькие кусочки, и измельчаем их большим ножом в фарш, так же измельчаем лук, чеснок, всё смешиваем и добавляем специи. Раскатываем тесто потоньше, складываем его, далее разрезаем поперек, разрезаем на квадратики со стороной 4 сантиметра.

 

Берем тесто, выкладываем на тесто начинку, лепим треугольничком, сцепляем два края через палец.

 

Готовим соус, для этого нарезаем лук и морковь кубиком, с помидор снимаем кожуру и нарезаем кубиком, обжариваем лук и морковь минут 10, потом добавляем помидоры, тушим минут 5 на среднем огне, солим, укладываем слепленные «Чучварики», добавляем воду

и тушим минут 15-20.

 

Проконтролируйте на соль. При подаче посыпать зеленью.