Очень воздушный, сладкий и мягкий, быстрый в «исполнении», долго не черствеющий. Таких эпитетов заслуживает очень пышный бисквит, в приготовлении которого мы будем использовать вполне заурядные продукты.

Основные ингредиенты

• 2 крупных яйца;
• 400 г густой сметаны;
• 400 г сгущенки (можно брать стандартную жестяную банку);
• 1 стакан сахара;
• 1 чайн. л. соды;
• 3 полных стакана муки;
• 2 стол. л. масла для формы.

Приготовление

1. Не возимся с разделением белков и желтков, а просто взбиваем яйца с сахаром-песком.
   Новости СМИ2
   
2. Влив сгущенку, снова ненадолго включим миксер.
3. Сметану и соду добавляем одновременно, ведь именно натуральной сметаной погасится пищевая сода. Опять взбиваем. Можно включать духовку для разогрева.
4. В большую миску отмеряем муку, а в муку вливаем ранее смешанные продукты.
5. Как бы притапливая муку, орудуем сначала выключенным миксером. Затем включенной техникой доводим тесто до густой тягучей однородности.
6. Внутреннюю поверхность металлической формы для запекания (диаметр 28 см) смазываем маслом. Вылив тесто, разравниваем его поверхность.
7. Проведенные в 190-градусной духовке 50 минут превратили тесто в высокий пышный бисквит.
8. Ладонью в кухонной варежке ударяем снизу формы, и торт легко вынимается из ее металлических «объятий».

Внимание! В примере на фото тесто было помещено в слишком разогретую (больше 200°) духовку, поэтому сначала схватилась корочкой его поверхность, а потом тесто стало подниматься и в итоге чуть треснуло. Благо, внешний недостаток не сказывается на замечательном вкусе выпечки.

Если хватает терпения, разрезаем ароматный бисквит только после остывания. Наслаждаемся легким тортом, внушительные размеры которого говорят о том, что насытить им можно большую компанию.