Ингредиенты на 12 штук:
100 г сливочного масла
120 г миндальной муки (можно размолоть в кофемолке миндаль)
75 г пшеничной муки
150 г сахара
3 белка от крупных яиц (С-0)
1 ч.л. ванильной эссенции
3 крупные ягоды клубники
сахарная пудра для посыпки
Растапливаем масло в ковшике. После того, как оно растает, не снимаем с огня, а оставляем на несколько минут, чтобы масло приобрело слегка янтарный оттенок. Затем снимаем и процеживаем через марлю или кофейный фильтр. Отставляем в сторону.
Смешиваем сахар в двумя видами муки.
Белки взбиваем венчиком до состояния легкой пены.
Соединяем белки с мучной смесью и ванильной эссенцией, перемешиваем. Добавляем масло и еще раз перемешиваем.
Раскладываем тесто по смазанным формочкам, в каждую кладем по четвертинке клубники.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до готовности, около 20 минут (время может немного отличаться в зависимости от конкретной духовки).
Остужаем и подаем.
Приятного чаепития!
Свежие комментарии