ОСТРЫЙ СЫРНЫЙ СУП С ПИВОМ И ВЕТЧИНОЙ

 

ветчина - 300 г 

лук репчатый - 1 шт. 

сельдерей - 5 веточек 

морковь - 1 шт. 

чеснок - 1 зубчик 

мука пшеничная - 2 ст.л. 

масло сливочное - 100 г 

куриный бульон - 5 стаканов 

пиво светлое - 400 мл 

сыр чеддер - 400 г 

сливки 35 % - 3 стакана 

горчица сухая - 1 ч. л. 

зелёный лук - 1 пучок 

 

 

1. Поджарить на небольшом количестве сливочного масла нарезанную ветчину в большой кастрюле. Выложить её. 

2. Добавить в кастрюлю лук, сельдерей, морковь и чеснок. Обжаривать, пока овощи не размягчатся. 

3. Добавить в кастрюлю куриный бульон и пиво. Положить половину ветчины. 

4. Муку обжарить на сливочном масле. Добавить в кастрюлю, размешать. 

5. Взбить все ингредиенты блендером. 

6. Довести суп до кипения. Добавить сыр чеддер, перемешать, влить сливки и горчицу. Выложить оставшуюся ветчину. 

7. Подавать суп, украсив сыром чеддер и зелёным луком.