Почти лагман

Что нам нужно:

Лопатка баранья - 0,6 кг.

Лук репчатый - 2 шт.

Сельдерей - 2 стебля

Помидоры - 4 шт.

Чеснок - 4 зубчика

Чили перец - 1 стручок

Соль

Перец

Кориандр

Зеленый лук

Лапша для лагмана

Нарезаем мясо на мелкие куски

Лук режем достаточно толстыми перьями

Режем овощи полосками

Чистим чеснок и режем таблетками

Очищаем чили перец от семян и нарезаем

Лапшу кладем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течении пяти минут

После этого откидываем лапшу на дуршлаг и отдаём холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

Разогреваем сковороду и обжариваем баранину на оливковом масле

Добавляем к мясу репчатый лук и обжариваем в течении двух минут

Дальше добавляем чеснок и перец чили, можно посолить и поперчить

После этого закидываем стебли сельдерея

И на подлесок томаты

Добавляем 400 мл. воды или мясного бульона и тушим около 20-25 минут

Обливаем лапшу кипятком для того чтобы подогреть её, кладем на тарелку и заливаем нашим "соусом", украшаем блюдо зеленым луком и кинзой по желанию.

Бон аппетит!