Знаменитое блюдо из овощей, классика французской кухни. Традиционно рататуй готовится без картофеля и сыра, но это более сытный и мягкий по вкусу вариант. Это блюдо отлично подойдёт для повседневного ужина, понравится детям и не оставит голодным сильный пол.
Ингредиенты:
- баклажаны 2 шт.;
- кабачки (лучше разного цвета) 2-3 шт. ;
- помидоры 3-4 шт.;
- картофель 3-4 шт.;
- чеснок 2-3 зубчика;
- сыр твёрдый 100 грамм;
- специи (тимьян, орегано, розмарин, итальянские травы) по вкусу;
- оливковое масло;
- соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Баклажаны нарезать кружочками, обильно посыпать солью и оставить на 20 минут, затем промыть под проточной водой и обсушить.
- Кабачки, помидоры и очищенный картофель нарезать кружочками.
- Сыр натереть на терке.
- Чеснок измельчить через пресс
- Форму для запекания смазать оливковым маслом и вертикально внахлёст сложить овощи.
- Посолить, поперчить овощи, посыпать тёртым сыром, чесноком и смесью трав.
- Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии