Вкусно - полезно

8 981 подписчик

Свежие комментарии

  • Валентина Валентина
    Будем пробовать!Спасибо за предложенный рецепт!Хрустящие малосол...
  • Yurini Hanami
    Попробую но много сахара очень, тут 200 гр сахара и то много. А у вас в рецепте ещё большеМедовик из теплог...
  • Валерия Ибрагимова
    Я Очень люблю баклажаны в любом виде и рецепт заинтересовал меня. Но у меня к Вам вопрос- можно заменить бараний жир...Баклажаны фарширо...

КАРАМЕЛЬНЫЙ СОУС

 

При комнатной температуре его хорошо использовать как соус, а только из холодильника - как намазку на тосты или булку.

caramel-sause (450x564, 84Kb)

 

Ингредиенты на 500 мл баночку:

200 г сахара

150 г сливочного масла

125 мл жирных сливок (22-35%)

caramel-sause-1 (350x273, 54Kb)

Кладем сахар в ковшик с толстым дном. Ставим на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим до кипения. Варим до тех пор, пока сахар не растворится и масса не станет янтарного цвета.

caramel-sause-2 (350x251, 38Kb)

Не снимая ковш с огня, добавляем нарезанное на небольшие кусочки масло и перемешиваем до растворения последнего.

caramel-sause-3 (350x263, 42Kb)

Снимаем с огня и тонкой струйкой, непрерывно помешивая, вливаем сливки. Размешиваем до однородности и гладкости массы. Даем соусу остыть до комнатной температуры, затем перекладываем/переливаем в банку, накрываем и ставим в холодильник. Едим с чем нравится

caramel-sause-4 (350x256, 48Kb)

Приятного аппетита!

P.S. Если вы ходите получить соус погуще - добавьте больше масла. В таком случае он будет хорошо мазаться после охлаждения

 

Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх