ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНОВЫЕ БОЧОНКИ

 

Ингредиенты

5 шт. баклажаны (круглые)
1 шт. лук
400 г фарш мясной
1 шарик моцарелла
20 г пармезан
1-2 зубчика чеснок
1 ст.л.Nмайонез
1 ч.л. приправы (ореховая)
2-4 ст.л. масло растительное
 по вкусу соль

Процесс приготовления:

Подготовить баклажаны. Отрезать плодоножки, вынуть мякоть ложкой, кожицу поскрести ножом для цедры.

Обжарить немного со всех сторон в растительном масле.

Измельчить мякоть баклажанов, лук нарезать полукольцами.

Лук обжарить до золотистого цвета в растительном масле, добавить измельченные баклажаны, жарить минут 5.

Добавить фарш, тушить до готовности.

Приготовленную начинку измельчить в комбайне или в мясорубке. Добавить майонез, чеснок, специи, соль по вкусу. Начинить подготовленные баклажаны.

Баклажаны поставить в форму для запекания. Сверху каждого бочонка положить кусочек нарезанного сыра моцарелла, присыпать тертым пармезаном.

Запекать в духовке до готовности, минут 25 при температуре 200-220 градусов.

Баклажаны получаются нежные и мягкие. Подавать с любимым соусом.