БЛИНЧАТЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ

 

Ингредиенты:

Для блинов:

 

• 3 стакана муки

• 2 ½ стакана теплого молока

• 5–6 яиц

• ¼ ч. ложки соды

• 1 ч. ложка сахара

• ½ ч. ложки соли

 

Для начинки:

 

• 1 головку репчатого лука
• 100 г натертого крупно твердого сыра
• 300 г шампиньонов
• майонез, соль – по вкусу

 

Как приготовить блинчатый пирог с грибами:

 

1. Подогрейте молоко до чуть теплого состояния, влейте его в просеянную муку, добавьте сахар, соль, соду и яйца, взбейте миксером до однородности.
   Из этого теста на сковороде на растительном масле испеките тонкие блины.
2. На другой сковородке поджарьте мелко нарезанный лук 3 минуты, выложите к нему нашинкованные на пластины шампиньоны. Жарьте, помешивая, еще 10 минут.
3. Смажьте форму для выпекания маслом, положите первый блин, покройте его тонким слоем майонеза, уложите часть грибов и тертого сыра. Прикройте вторым блином. 
4. Оформите так весь блинчатый пирог с грибами, запеките в духовке, разогретой до 180°С 10 минут.