Вкусно - полезно

8 982 подписчика

Свежие комментарии

  • Валентина Валентина
    Будем пробовать!Спасибо за предложенный рецепт!Хрустящие малосол...
  • Yurini Hanami
    Попробую но много сахара очень, тут 200 гр сахара и то много. А у вас в рецепте ещё большеМедовик из теплог...
  • Валерия Ибрагимова
    Я Очень люблю баклажаны в любом виде и рецепт заинтересовал меня. Но у меня к Вам вопрос- можно заменить бараний жир...Баклажаны фарширо...

Буженина, приготовленная в собственном соку

Буженина, приготовленная в собственном соку Еда, Рецепт, Буженина, Свинина, Видео, Длиннопост

Очень прикольный рецепт приготовления буженины, основной фишкой которого является то, что мясо проходит термообработку в рукаве для запекания в собственном соку ! К тому же это отличная замена покупной колбасе !

 

== Ингредиенты ==

 

Свиная шея - 1 кг

Чеснок - 4 зуб

Соль по вкусу

 

== Приготовление ==

 

Берем свиную шею, помещаем в глубокую ёмкость, заливаем водой так, чтобы мясо было покрыто полностью. Добавляем соль из расчета 1 столовая ложка на 1 кг мяса. Убираем ёмкость в холодильник на сутки.

Буженина, приготовленная в собственном соку Еда, Рецепт, Буженина, Свинина, Видео, Длиннопост

Через сутки вынимаем мясо из ёмкости с водой, насухо вытираем бумажными полотенцами. Дольки чеснока разрезаем на лепестки и шпигуем ими мясо.

Буженина, приготовленная в собственном соку Еда, Рецепт, Буженина, Свинина, Видео, Длиннопост

Помещаем мясо в рукав для запекания, стараясь выгнать из рукава максимальное количество воздуха.

Буженина, приготовленная в собственном соку Еда, Рецепт, Буженина, Свинина, Видео, Длиннопост

Помещаем мясо в кастрюлю с водой, доводим до кипения, уменьшаем огонь, чтобы кипение было умеренным. Таким образом мясо должно готовиться 2 часа.

Буженина, приготовленная в собственном соку Еда, Рецепт, Буженина, Свинина, Видео, Длиннопост

После 2 часов приготовления вынимаем мясо из рукава для запекания.

Буженина, приготовленная в собственном соку Еда, Рецепт, Буженина, Свинина, Видео, Длиннопост

Охлаждаем в холодильнике, режем и подаем к столу. Приятного аппетита !

Буженина, приготовленная в собственном соку Еда, Рецепт, Буженина, Свинина, Видео, Длиннопост
 
YouTube
 
 
 
7:22
Ссылка на первоисточник

Картина дня

наверх