Приезжая в заморские страны, мы диву даемся, до чего же там вкусная еда! Особенно мясные блюда… Сегодня мы приготовим необыкновенно вкусные турецкие котлеты- инегёль кёфте.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г говяжьей грудинки
- 200 г баранины
- 100 г лука
- 1 ч. л. пищевой соды
- 1 ч. л. лимонного сока
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- 100 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Соедини соду и лимонный сок в небольшой емкости.
- Смешай в миске фарш из двух видов мяса и добавь гашеную соду. Замешивай фарш в течение 10 минут до тех пор, пока он не станет вязким, как тесто.
- Чтобы фарш не прилипал к рукам, потихоньку наливай в него воду. Продолжай месить фарш руками еще 10 минут.
- Добавь в фарш оливковое масло и вымешивай его еще 5 минут.
- Заверни фарш в пищевую пленку и отправь в холодильник на сутки.
- Натри лук на терке и отожми лишний сок. К луковой мякоти добавь тертый чеснок.
- Достань фарш из холодильника и добавь в него лук с чесноком, черный перец и соль.
- Еще раз вымеси фарш и отправь его на 2 часа в холодильник.
- Подготовь миску с водой для смачивания рук. Достань фарш из холодильника и приступай к формированию продолговатых котлет.
- Обжарь котлеты на сковороде с двух сторон до полной готовности. Это примерно 15 минут.
Подавай аппетитные котлеты вместе с овощами, поджаренными на гриле или любым другим гарниром.
Приятного аппетита!!!
Свежие комментарии