САЛАТ С КОЗЬИМ СЫРОМ И СВЕКЛОЙ

 

Итак, нам понадобятся следующие продукты:



2 некрупные свеклы
пучок рукколы или корна
небольшая баночка козьего сыра(у меня 125 гр.)
орешки на ваш вкус(я использовала смесь грецких и кедровых)-100 гр.

Для заправки:
6 ст. ложек оливкового масла
1 ст. ложка бальзамического уксуса
1 чайная ложка коричневого сахара
зубчик чеснока
немного перца
сушенный базилик
лимонный сок(по вкусу)

1. Приготовим свеклу. Можно ее отварить, а можно запечь.

Я запекаю свеклу в фольге при температуре 180 гр в течение часа или чуть дольше.

 2. Салат промыть, просушить, выложить в салатницу.

3. Орешки порубить, порезать, измельчить любым удобным вам способом.

 4. Свеклу порезать кубиками, выложить на рукколу.

 5. Сыр руками расщиепить на небольшие кусочки и выложить на свеклу.

6. Посыпать все орешками.

  7. Приготовим заправку. Смешаем масло и уксус, выдавим зубчик чеснока через чеснокодавилку, добавим коричневый сахар, базилик и перец. Хорошенько перемешаем, можно даже взбить.

8. Поливаем салат и перемешиваем.

Можно угощаться.

 Вкус необыкновенный.