Привет, дорогие едоки.

Уверен, что некоторые из вас сегодня на завтрак ели сырники. Это чувствуется по вашему дыханию на смартфон. В связи с этим, немного теории в тему.

Творог для сырников должен быть жирный. 9-15% - самый шикардос. Диетические сырники - это какая-то фикция.

Основная проблема сырников: если класть мало муки, они расползаются во все стороны, как пионеры во время субботника.

Если класть много муки, то это не сырники, а мучники получатся. Решение есть - кладем вместо муки в творог манку. Она прекрасно все схатит и будет нормалёк. Мукой можно немного спанировать снаружи.

Да, не забудьте добавить при замешивании ванильный сахар.

Вот рецептик:

500 гр. жирного творога

1 яйцо куры

Ванильный сахар, соль (щепоть)

2,5 столовых ложки манки

Мука на панировку.

Все, кроме муки смешиваем и ставим в холодильник на некоторое время. С вечера - вообще хорошо. Утром формуем сырнички, обваливаем немного в муке и жарим. Наслаждайтесь и не благодарите.

Кстати, вы же знаете, почему сырники называются сырниками?

Сырники - по факту не сырники, а творожники. Но раньше творог называли сыром, поэтому вот такая кулинарно-лингвистическая кулебяка получается.