На информационном ресурсе применяются рекомендательные технологии (информационные технологии предоставления информации на основе сбора, систематизации и анализа сведений, относящихся к предпочтениям пользователей сети "Интернет", находящихся на территории Российской Федерации)

Вкусно - полезно

8 915 подписчиков

Свежие комментарии

  • Елена
    Так и смартфон съесть можно...🤩"Сейчас бы супчик...
  • Елена
    Вот ещё бы шпинат полюбить...КЕКС ИЗ ОВОЩЕЙ СО...

КАРТОФЕЛЬНЫЙ РУЛЕТ

recept-kartofelnyi-rulet (700x265, 37Kb)

Ингредиенты на 6 порций
 
Картофель 1 кг
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Сельдерей 50 г
Тыква 150 г
Кабачки 150 г
Перец красный сладкий 1 шт
Чеснок 3 зуб
Оливковое масло 2 ст. л
Яйцо куриное 3 шт
Кукурузный крахмал 3.5 ст. л
Кунжутные семечки 2 ст. л
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Петрушка (зелень) 2 ст.
л 

Как приготовить "Картофельный рулет"

recept-kartofelnyi-rulet-shag (665x285, 153Kb)

Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в кипящей воде до мягкости. Слейте воду и разомните толкушкой до состояния однородного пюре. Отставьте в сторону, чтобы немного остыло.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_0 (383x200, 87Kb)

Пока варится и остывает картофель, подготовьте овощи для начинки. Мелко нарежьте луковицу крупного размера, морковь натрите на крупной терке. Нарежьте кубиками корень сельдерея, тыкву, кабачок и сладкий перец. Чеснок пропустите через пресс.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_1 (383x200, 94Kb)

В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и морковь. Готовьте, помешивая, несколько минут до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд. Затем добавьте корень сельдерея, плесните чуть-чуть воды, накройте крышкой и готовьте пару минут.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_2 (665x285, 183Kb)

Затем добавьте тыкву и кабачок, снова накройте крышкой и готовьте минут 5. Добавьте сладкий и перец и доведите овощи до готовности. Крышкой лучше не накрывать, чтобы испарилась лишняя жидкость. Посолите и поперчите овощи по вкусу.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_3 (383x200, 74Kb)

В слегка остывший картофель добавьте яйца и крахмал. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_4 (383x200, 71Kb)

Лист бумаги для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите на него картофельную массу и сформируйте прямоугольный пласт толщиной примерно 1 см.

Чтобы картофель не прилипал к рукам, их можно слегка смачивать водой.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_5 (665x285, 242Kb)

Сверху выложите начинку. Посыпьте зеленью.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_6 (383x200, 80Kb)

При помощи бумаги сверните рулет.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_7 (383x200, 68Kb)

Переложите рулет на противень швом вниз. Смажьте желтком и посыпьте кунжутом.

recept-kartofelnyi-rulet-shag_8 (383x200, 74Kb)

Запекайте в духовке, предварительно разогретой до 180 гр. 35-40 минут до румяной корочки. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!

recept-kartofelnyi-rulet (383x200, 93Kb)

Ссылка на первоисточник
наверх