КУРИНАЯ ЗАПЕКАНКА: ОЧЕНЬ БЫСТРЫЙ ВАРИАНТ ОБЕДА!

Ингредиенты:

350 гр куриного мяса ( у меня бедро)

1 луковица

1 морковка

150 гр овощей( у меня мексиканская смесь)

2 яйца

Молоко на глаз ( объясню ниже почему)

100 гр риса в сухом виде

Соль, специи

Приготовление:

Отвариваем рис почти до готовности

Мясо режем на кусочки

Морковь трем на терке, лук нарезаем

Обжариваем без масла мясо, добавляем лук, морковь и потом овощи.

Смешиваем вареный рис и мясо.

Форму смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями, выкладываем нашу смесь.

Яйца взбиваем с молоком и выливаем в форму. Жидкость должна быть на уровне с запеканочкой, не выше, не ниже. Поэтому количество молока контролируем сами.

Выпекаем в духовке мин 30 до корочки при 180 гр